اسلایدر

محققان آمريكايي و استراليايي با مطالعه هزار فرد بزرگسال دريافتند افرادي كه مرتب محصولات لبني مانند؛ شير، پنير و ماست مصرف مي‌كنند در آزمون‌هاي توانايي ذهني از افرادي كه هرگز و يا به ندرت محصولات لبني مصرف مي‌كنند امتيازات بيشتري كسب مي‌كنند.

به نوشته ديلي‌ميل؛ محققان بجاي تكيه كردن به گزارش افراد مورد مطالعه، سطوح مختلف چربي خون آنها را اندازه گرفتند.مطالعات انجام شده بر روي بافت مغز به خوبي نشان مي‌دهند كه عملكرد مغز به شدت به يك ميزان خوب چربي وابسته است.

مغز ما از 60درصد چربي تشكيل شده است. سلول‌هاي مغز با لايه‌هاي «ميلين» كه از 75درصد چربي تشكيل شده جدا مي‌شود و لازم است كه چربي «ميلين» به طور مداوم جايگزين شود. همچنين اين محققان با انجام مطالعه‌اي ديگري بر روي 104 فرد سالمند دريافتند كه انسان‌هاي مسني كه سطح چربي مفيد بيشتري در خون‌شان دارند كمتر به بيماري آلزايمر مبتلا مي‌شوند.